Pâtes de kiwi spéciales St Valentin ♥

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Ce n’est pas dans mes habitudes de faire des recettes en fonction du calendrier (même si j’avoue que j’aime bien faire des bûches en décembre !!)), mais là j’avais des kiwis bien mûres et des moules en forme de cœur ! Du coup il en fallait pas plus pour me lancer dans une recette dans l’air du temps ! Et surtout, pas d’excuses, ça ne m’a pris que 5 minutes top chrono pour réaliser ces petites pâtes de fruits toutes mignonnes, parfaites pour une petite douceur de Saint Valentin !

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Ingrédients :

  • 5 ou 6 kiwis (à peu près 250g)
  • 250g de sucre
  • 2 cuillères à café d’agar-agar

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Préparation :

Épluchez les kiwis et mixez la chair en purée. La verser dans une casserole avec l’agar-agar et 50g de sucre et portez le tout à ébullition durant 1 petite minute. Ajoutez ensuite 100g de sucre supplémentaires et reportez 1 minute à ébullition. Enfin, ajoutez les derniers 100g de sucre, reportez à ébullition, puis versez le tout dans des moules en silicones (ou un bac à glaçon, ça fait tout aussi bien l’affaire !). Laissez refroidir 1 heure puis démoulez. Roulez vos pâtes de fruits dans du sucre cristal et conservez-les dans une boîtes hermétiques.

Alors, facile non ?!

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