Un layer cake est un gâteau composé de plusieurs couches de biscuits moelleux, généreusement garnies de chantilly, ganache, fruits frais et/ou croustillant.
Chaque étage est pensé pour offrir un équilibre parfait entre textures et saveurs, pour un rendu à la fois délicat et savoureux. C’est la base du cake design moderne ainsi que des wedding cakes, où l’esthétique vient sublimer la gourmandise.
Chez Kika & Co’, chaque création est entièrement réalisée sur mesure. Aucun modèle n’est reproduit : chaque gâteau est imaginé comme une pièce unique, en harmonie avec votre événement, votre univers et vos envies. Chaque projet est ainsi défini avec soin autour de trois éléments essentiels :
Je privilégie un style naturel, élégant et authentique, avec un lissage à la crème au beurre légère, afin de proposer des créations à la fois esthétiques et résolument gourmandes.
Je privilégie un recouvrement à base de crème au beurre meringue italienne, pour une dégustation légère et aérienne. Quant à la décoration, des fleurs fraîches, les textures organiques et des couleurs naturelles. Des créations élégantes et intemporelles, qui se dégustent vraiment.
Des gâteaux qui s’adaptent à toutes les contraintes alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeufs ou végan, afin que tout le monde puisse se faire plaisir sans faire de compromis
Je travaille avec des produits locaux et de saison. Oeufs bio, chocolat de couverture, fruits frais de saison chez les producteurs, fleurs locales de saison chez des fleuristes éco-responsables : rien n’est laissé au hasard.
Chaque événement a son ambiance. Selon votre thème, vos couleurs ou simplement vos envies, voici les univers de décoration que je propose :
Chaque gâteau que je réalise s’inscrit dans un univers qui m’est propre : des créations modernes, élégantes et décorées à la crème, avec une attention particulière portée aux textures, aux couleurs et à l’équilibre visuel.
Je ne réalise pas de gâteaux représentant des personnages, des licences ou des reproductions fidèles de modèles trouvés en ligne, et je ne travaille pas la pâte à sucre (pas de recouvrement ni de modelage). Mon approche privilégie des créations sur mesure, imaginées spécialement pour votre événement.
Si vous recherchez un gâteau élégant, gourmand et pensé avec sensibilité, nous pourrons imaginer ensemble un dessert unique. Chaque gâteau est créé avec plaisir et passion, et c’est dans cet esprit que naissent les plus belles créations.
Décoration florale, drip cake, sphères en chocolat, impressions alimentaires… chaque style apporte sa propre personnalité au gâteau et permet de raconter une histoire différente.
Si vous souhaitez me confier la création de votre gâteau, je vous invite à m’envoyer votre demande. Je reviendrai vers vous rapidement selon mes disponibilités.
